الترمس المر:الترمس المر هو نوع من نبات الترمس، يتميز بطعمه المر نتيجة لاحتوائه على مركبات طبيعية تُعرف بالقلويدات. يُعتبر الترمس المر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والفيتامينات، ويحتاج إلى نقع وطهي جيدين لإزالة مرارته وجعله صالحًا للأكل.
فوائد الترمس المر:
- دعم صحة الجهاز الهضمي:
- غني بالألياف، مما يساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- تقوية المناعة:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تدعم مناعة الجسم وتحمي الخلايا من التلف.
- تنظيم مستوى السكر في الدم:
- يُعتقد أنه يساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستوى السكر.
- دعم صحة القلب:
- غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة القلب وتخفض الكوليسترول.
- التخسيس والشعور بالشبع:
- يُعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف والبروتين.
استخداماته:
- كوجبة خفيفة: يُقدم بعد نقعه وسلقه للتخلص من المرارة.
- في العلاجات التقليدية: يُستخدم كمكون في وصفات لتحفيز الهضم أو علاج بعض الأمراض الجلدية.
تنبيه: يجب تجهيزه بعناية عبر النقع والسلق لتجنب أي آثار ضارة من مركباته المرة.