الماش الأخضر:الماش الأخضر هو نوع من البقوليات الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح، يُعرف أيضًا باسم "الفاصوليا الخضراء". يُعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات، ويُستخدم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي والعربي.
فوائد الماش الأخضر:
- دعم صحة الجهاز الهضمي:يحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتقي من الإمساك.
- تقوية المناعة:غني بالفيتامينات والمعادن التي تقوي الجهاز المناعي وتقي من الأمراض.
- دعم صحة القلب:يساعد في تقليل الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
- تنظيم مستوى السكر في الدم:يُساعد في التحكم بمستوى السكر ويُعتبر خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
- مفيد لصحة البشرة:يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة البشرة.
استخداماته:
- يُستخدم في الطهي في الحساء أو كوجبة خفيفة مسلوقة.
- يدخل في بعض الوصفات الصحية مثل السلطات والعصائر.
- يُطحن لتحضير مسحوق يستخدم في بعض العلاجات التقليدية.
نصيحة: يمكن تناوله بمختلف الطرق سواء كان مسلوقًا أو مطهوًا مع الأطعمة الأخرى.